Chef de cuisine pour Noodlebar – Ice cream shop – Sportsbar (F/H/X)

Jeudi, 21.01.2021

Pour la création d’une nouvelle entreprise dans le domaine de la gastronomie à Nogent-sur-Seine, nous recherchons un cofondateur responsable d’un noodlebar – ice cream shop – et sportsbar avec une expérience de plus de 5 ans en tant que chef de cuisine.

Vos missions :

• Réaliser les menus “fait maison” en prenant soin de la qualité visuelle et gustative des assiettes, pour le plus grand plaisir des convives
• Réaliser la gestion des commandes auprès des fournisseurs
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et du contrôle des normes d’hygiène et sécurité HACCP
• Gérer les achats, le contrôle des réceptions, les stocks et les inventaires
• Contrôler les factures des fournisseurs
• Analyser et être garant de la gestion des coûts
• Évaluer les ressources nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
• Assurer le management de votre équipe : gestion des plannings, formations, accompagnement des collaborateurs pour les faire monter en compétences
• Être force de proposition afin de garantir la satisfaction des clients dans un souci permanent d’amélioration de la prestation
• Être à l’affut des innovations dans le domaine

Nous mettons à disposition :

• Le restaurant
• Les clients
• Des fonds propres

Votre profil :

• Vous apportez vos fonds propres en tant que cofondateur
• Vous avez toujours été un passionné de cuisine
• Vous avez un sens aigu de la relation client
• Vous possédez une expérience réussie de 5 ans minimum comme Chef de cuisine
• Le sens de l’organisation, la créativité, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables
• Autres atouts nécessaires : autonomie, énergie, précision, créativité et bonne humeur feront la différence
• Vous aimez les chiffres autant que les courgettes
• Vous maîtrisez les normes HACCP
• Vous maîtrisez le français et l’anglais à l’oral et à l’écrit, l’Allemand est un plus

Pour postuler merci de faire parvenir CV, lettre de motivation à l’adresse suivante : startup [at] pok-fire.com en citant la référence RED-PRO-CC-190125